Bola-Bola Singkong

Bahan :

• 1 kg singkong, kupas, cuci bersih
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• Minyak goreng, secukupnya
• 100 gr gula halus, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kukus singkong hingga matang.
2. Selagi panas, haluskan lalu taburi dengan garam dan gula.
3. Uleni hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola pingpong.
5. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
6. Taburi dengan gula halus.

Tips :

• Saat membentuk bola-bola, alasi tangan dengan plastik atau gunakan sarung tangan plastik, agar adonan tidak menempel dan gampang dibentuk.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Sup Krim Jagung

Bahan :

• 1 sdm mentega
• 20 gr bawang bombay, cincang
• 200 gr biji jagung manis
• 250 ml kaldu daging
• 400 ml susu segar
• 100 gr daging tetelan sapi, potong kecil
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Taburan

• 50 gr biji jagung manis rebus
• 20 gr keju cheddar parut

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan jagung manis hingga layu. Angkat.
2. Masukkan bahan yang sudah ditumis tersebut ke dalam blender.
3. Tambahkan kaldu daging, proses hingga halus.
4. Tuang ke dalam panci.
5. Tambahkan daging dan susu segar, masak di atas api sedang hingga mendidih.
6. Tambahkan merica, pala, dan garam. Didihkan kembali, angkat.
7. Taburi jagung dan keju.
8. Sajikan panas.

Tips :

• Sajikan dengan roti kering.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Fruit Salad

Bahan :

• 200 gr apel, cuci, potong dadu kecil
• 200 gr pear, cuci, potong dadu kecil
• 200 gr anggur, cuci, belah dua, buang bijinya
• 200 gr daging mangga arum manis, potong-potong

Saus

• 150 ml mayonaise botolan
• 2 sdm susu kental manis putih
• 2 sdm keju cheddar parut
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut

Aduk rata

Cara Membuat :

1. Simpan buah dalam lemari es hingga dingin.
2. Campur buah dalam mangkuk saji.
3. Tuangi sausnya, aduk rata, dan sajikan.

Tips :

• Jenis buah bisa diganti sesuai selera.
• Jika suka, bisa ditambahkan taburan keju cheddar parut.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Sate Sapi

Bahan :

• 500 gr daging sapi bagian has dalam, potong tipis ukuran 2x3 cm
• 4 sdm kecap manis
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Haluskan

Sambal Kecap Rawit

• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 10 cabe rawit, iris halus
• 3 butir bawang merah, iris halus

Aduk rata

Cara Membuat :

1. Aduk potongan daging sapi dengan kecap dan bumbu halus hingga rata.
2. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
3. Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
4. Bakar di atas bara api arang, sambil bolak-balik hingga matang.
5. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.

Tips :

• Untuk simpelnya, membakar sate bisa dilakukan dengan kompor gas di atas wajan datar.
• Agar daging sapi lunak, sebelum diberi bumbu, bisa didiamkan dengan dibungkus daun pepaya.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Iga Bakar Bawang

Bahan :

• 1 kg daging iga sapi, potong-potong
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Olesan

• 1 sdm margarin, lelehkan
• 20 gr bawang bombay, parut halus
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus BBQ
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus

aduk rata

Taburan

• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Didihkan air dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam.
2. Masukkan daging iga sapi, kecilkan api.
3. Masak terus hingga iga empuk. Tiriskan iga.
4. Olesi iga dengan bumbu olesan.
5. Bakar di atas bara api sambil bolak-balik dan olesi bumbu hingga agak kering.
6. Angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Tips :

• Kalau tidak mau repot menggunakan bara api, iga sapi bisa dibakar dengan oven atau wajan di atas kompor gas.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Grilled Sausage

Bahan :

• 4 buah sosis, kerat-kerat sekelilingnya
• 1 sdm mentega
• 50 gr bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus BBQ
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt mustard
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap

• Kentang goreng
• Daun Selada

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega hingga leleh.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan sosis, aduk hingga kaku dan mekar.
4. Tambahkan bumbu dan bahan-bahan lainnya. Aduk hingga mendidih.
5. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Tips :

• Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan cheese sausage.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Martabak Selada

Bahan :

• 3 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 4 helai daun selada, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap

• Mayonaise botolan
• Saus cabai botolan
• Saus tomat botolan

Cara Membuat :

1. Kocok telur hingga berbuih.
2. Tambahkan merica, garam, dan kaldu bubuk, kocok rata.
3. Masukkan daun selada dan daun bawang ke dalam telur, aduk rata.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
5. Masukkan campuran telur kocok, lalu bentuk segi empat dengan bantuan spatula.
6. Masak hingga matang kedua sisinya.
7. Angkat, iris-iris, taruh di atas piring saji. Beri pelengkap dan sajikan hangat.

Tips :

• Untuk mudahnya, gunakan wajan happy call dalam memasak martabak.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Lumpia Udang

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Isi

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm daun bawang, iris halus
• 50 gr wortel, iris halus
• 500 gr udang kupas, iris kasar
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap

• Mayonaise botolan

Cara Membuat :

1. Isi: tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan saus tiram, merica, dan garam.
5. Aduk hingga agak kering. Angkat dan dinginkan.
6. Isi setiap lembar kulit lumpia dengan adonan isi.
7. Gulung dan bungkus hingga rapi.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan hangat dengan mayonaise.

Tips :

• Makan selagi hangat, sehingga krispi dari kulit lumpianya masih terasa.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Cumi Goreng Lada Garam

Bahan :

• 100 gr cumi-cumi, potong 1 cm
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 30 gr tepung sagu
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu

• 1 sdm mentega
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 15 gr daun bawang, iris halus
• 10 gr bawang putih, cincang halus, goreng kering
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Beri cumi-cumi kaldu ayam, merica bubuk, dan minyak wijen, aduk hingga rata.
2. Beri tepung sagu, aduk, bolak-balik hingga rata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cumi-cumi hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Lelehkan mentega, masukkan cabai dan daun bawang. Aduk hingga kering.
5. Masukkan bawang putih goreng, merica, dan garam. Aduk rata. Angkat.
6. Taruh cumi goreng di atas piring saji dan taburi dengan bumbu lada garamnya.

Tips :

• Cumi-cumi bisa digoreng dengan tepung bumbu yang dijual di pasaran untuk praktisnya.
• Bila suka, bumbu lada garam bisa ditambah dengan bubuk cabai sesuai selera.

Selamat mencobaaaa.. ^^