Pangsit Udang Pedas

Bahan :

  • 12 lembar kulit pangsit siap pakai
  • Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Isi

  • 150 gr udang kupas, cincang
  • 1 buah kuning telur
  • 2 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm irisan daun bawang 
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

  1. Aduk semua bahan isi hingga tercampur rata.
  2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan isi.
  3. Lipat bentuk segitiga atau bentuk lainnya sesuai selera.
  4. Rekatkan sisinya dengan air.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Tips :

  • Jumlah cabe rawit bisa diganti sesuai selera.
  • Sajikan dengan saus cabe botolan.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Kakiage Don

Bahan :

  • 400 gr nasi pulen hangat
  • 100 gr wortel, potong-potong sesuai selera
  • 100 gr daun kol, iris kasar
  • 75 gr tauge
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang daun seledri, iris kasar

Tepung

  • 100 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 200 ml air
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Saus

  • 150 ml shoyu
  • 2 sdm saus BBQ
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

  1. Campur bahan tepung dan aduk rata.
  2. Masukkan sayuran, aduk hingga rata.
  3. Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
  4. Saus: campur bahan saus dan masak semua bahan hingga kental.
  5. Penyajian: taruh nasi dalam mangkuk saji.
  6. Beri masing-masing mangkuk 2 buah sayuran goreng.
  7. Tuangi saus, sajikan segera.

Tips :

  • Jenis sayuran bisa diganti sesuai selera.
  • Satu resep ini bisa jadi 3 atau 4 porsi bahkan lebih. Jika ingin mencoba, bisa mencoba setengah resep dulu.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Daging Goreng Saus Bawang

Bahan :

  • 300 gr daging has sapi, iris tipis melintang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 10 gr bawang bombay, parut
  • 2 sdm shoyu (kecap Jepang)
  • 1/2 sdt merica bubuk

Lapisan

  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 100 gr tepung panir

Saus

  • 1 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm saus BBQ
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm air

Cara Membuat :

  1. Lumuri daging dengan bawang putih, bawang bombay, shoyu, dan merica hingga rata.
  2. Celupkan daging ke telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
  3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.
  4. Saus: tumis bawang putih hingga harum.
  5. Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih. Angkat.
  6. Potong-potong daging goreng, siram dengan sausnya.
  7. Sajikan segera.

Tips :

  • Agar daging goreng lebih empuk saat dimakan, sebelum dibumbui bisa dipukul-pukul terlebih dahulu dengan pemukul daging hingga agak pipih.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Jamur Crispy Pedas

Bahan :

  • 250 gr jamur tiram, cuci, suwir-suwir
  • Minyak goreng, secukupnya, untuk menggoreng

Pelapis

  • 150 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt cabe bubuk

Cara Membuat :

  1. Aduk rata bahan pelapis.
  2. Ambil 3 sdm bahan pelapis, larutkan dengan sedikit air.
  3. Celup suwiran jamur tiram ke adonan bahan pelapis basah, kemudian gulingkan ke yang kering.
  4. Gulingkan sambil diangkat-angkat dan cubit-cubit tepungnya, agar hasilnya keriting.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga renyah dan kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Tips :

  • Sajikan dengan saus botolan.
  • Jika suka, bisa ditambahkan aneka bumbu tabur bubuk seperti rasa keju, BBQ, dan lain-lain.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Mie Kuah Bayam

Bahan :

  • 250 gr mie telur basah

Kuah

  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 75 gr daging ayam, iris kecil
  • 2 buah hati ayam, iris kecil
  • 750 ml kaldu ayam
  • 75 gr daun bayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

Taburan

  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan daging dan hati ayam, aduk hingga kaku.
  3. Tuangi kaldu, didihkan.
  4. Masukkan bayam dan bumbu, didihkan.
  5. Masukkan larutan kanji, telur kocok, dan mie, aduk hingga kental.
  6. Angkat, sajikan panas dengan taburan.

Tips :

  • Bisa juga mie dan kuahnya dipisah. Jadi buat kuahnya dulu, letakkan mie di dalam mangkuk saji, lalu tuangi dengan kuah.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Cakwe Udang

Bahan :

  • 4 buah cakwe, potong masing-masing menjadi 3 bagian
  • Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Isi

  • 100 gr udang, cincang
  • 50 gr ayam, cincang
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • Mayonaise botolan
  • Saus cabe botolan
  • Seledri atau peterseli cincang

Cara Membuat :

  1. Belah masing-masing potongan cakwe.
  2. Campur dan aduk rata bahan isian.
  3. Isi cakwe dengan adonan isi hingga padat.
  4. Goreng cakwe yang sudah diisi dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  5. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Tips :

  • Pilih cakwe yang memang enak dan berkualitas bagus, untuk hasil yang maksimal.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Tahu Telur Keju

Bahan :

  • 300 gr tahu putih, potong dadu
  • 80 gr keju cheddar, parut
  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Saus

  • 150 ml kecap manis

Haluskan,

  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • 100 gr tauge, bersihkan, seduh dengan air mendidih, tiriskan
  • 1 sdm seledri cincang
  • 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat :

  1. Kocok telur bersama garam dan merica hingga rata.
  2. Masukkan tahu dan keju, aduk rata.
  3. Goreng adonan tahu telur kurang lebih 2 sdm dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Saus: Aduk kecap dengan bumbu halus hingga rata.
  5. Sajikan tahu telur goreng dengan pelengkap dan sausnya.

Tips :

  • Jumlah cabe bisa diganti sesuai selera.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Bola-Bola Singkong

Bahan :

  • 1 kg singkong, kupas, cuci bersih
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • Minyak goreng, secukupnya
  • 100 gr gula halus, untuk taburan

Cara Membuat :

  1. Kukus singkong hingga matang.
  2. Selagi panas, haluskan lalu taburi dengan garam dan gula.
  3. Uleni hingga rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola pingpong.
  5. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
  6. Taburi dengan gula halus.

Tips :

  • Saat membentuk bola-bola, alasi tangan dengan plastik atau gunakan sarung tangan plastik, agar adonan tidak menempel dan gampang dibentuk.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Sup Krim Jagung

Bahan :

  • 1 sdm mentega
  • 20 gr bawang bombay, cincang
  • 200 gr biji jagung manis
  • 250 ml kaldu daging
  • 400 ml susu segar
  • 100 gr daging tetelan sapi, potong kecil
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam

Taburan

  • 50 gr biji jagung manis rebus
  • 20 gr keju cheddar parut

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang bombay dan jagung manis hingga layu. Angkat.
  2. Masukkan bahan yang sudah ditumis tersebut ke dalam blender.
  3. Tambahkan kaldu daging, proses hingga halus.
  4. Tuang ke dalam panci.
  5. Tambahkan daging dan susu segar, masak di atas api sedang hingga mendidih.
  6. Tambahkan merica, pala, dan garam. Didihkan kembali, angkat.
  7. Taburi jagung dan keju.
  8. Sajikan panas.

Tips :

  • Sajikan dengan roti kering.

Selamat mencobaaaa.. ^^

Mie Bawang Daging

Bahan :

  • 500 gr mie telur basah
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 75 gr daging sapi dengan sedikit lemak, iris tipis
  • 50 gr tauge panjang, bersihkan, rebus sebentar
  • 50 gr paprika merah, iris kecil panjang, rebus sebentar

Taburan

  • 1 sdm bawang putih goreng, memarkan agak halus
  • 1 sdt bubuk cabe

Cara Membuat :

  1. Rebus sebentar mie telur hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  2. Masak bawang putih halus bersama minyak sayur, minyak wijen, dan kecap asin.
  3. Masukkan irisan daging, masak hingga kaku. Angkat, dan tiriskan dagingnya.
  4. Tuang sisa minyak ke dalam mangkuk.
  5. Masukkan mie telur basah ke dalam mangkuk berisi minyak, aduk-aduk hingga rata.
  6. Taruh dalam mangkuk saji, beri tauge, paprika, dan daging.
  7. Taburi dengan bahan taburan.
  8. Sajikan hangat.

Tips :

  • Kecap asin bisa ditambahkan sebagai pelengkap saat menyantap mie.

Selamat mencobaaaa.. ^^